Ingredientes
Massa:
¼ de tablete de manteiga sem sal (50 g)
½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
7 gemas
½ xícara (chá) de Chocolate em Pó (50 g)
1 ½ xícara (chá) de coco seco ralado (150 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
7 claras em neve
Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó (100 g)
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
1. Comece preparando a massa: bata a manteiga na batedeira até que fique cremosa. Sem desligar, acrescente o açúcar e as gemas, uma a uma, até obter uma mistura leve e fofa. Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente o chocolate em pó, o coco e o fermento. Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira retangular (20 x 30 cm) untada com manteiga e com amido de milho. Leve ao forno médio previamente aquecido (180ºC) e asse por cerca de 45 minutos ou até que, ao introduzir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
2. Prepare a cobertura: misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo baixo por 1 a 2 minutos ou até obter uma calda lisa. Retire do fogo e despeje sobre a massa. Deixe o bolo esfriar para que a cobertura endureça e forme uma casquinha quebradiça.
FONTE: www.garoto.com.br